一种玫瑰糖的制作方法
- 专利权人:
- 潘广学
- 发明人:
- 潘广学
- 申请号：
- CN201110023473.X
- 公开号：
- CN102125211A
- 申请日:
- 2011.01.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 李辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种玫瑰糖的制作方法，其步骤如下：1、取新鲜刺玫瑰花叶并粉碎，将粉碎后的刺玫瑰花叶与白糖混合搅拌成面粉状，按照混合后总重量计刺玫瑰花叶15～30%、白糖70～85%；2、搅拌后放入密闭的容器中进行发酵，发酵温度为20～30℃，发酵时间为20-30天，发酵过程中将发酵物进行翻动，发酵完成后制得玫瑰酱；3、将制得的玫瑰酱与白糖混合搅拌，按照重量份数计玫瑰酱15～20份、白糖100份，搅拌均匀后即得晶体状玫瑰糖。该方法制作工艺简单，生产成本低；无杂物，口感好、口感一致、入口芳香，易被食用者接受；便于贮存，保质期长；应用范围广，可替代白糖作为多种食品的原料，既适用于食品加工厂、作坊，也可适用普通家庭使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
