Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung eines Kollagenmaterials in Partikelform, umfassend die Schritte:– Extrahieren eines kollagen- und fetthaltigen tierischen Rohmaterials mit einer wässrigen Extraktionslösung；– optional Abtrennen mindestens eines Teils der wässrigen Phase von dem Extraktionsrückstand；– Auftrennen des Extraktionsrückstandes in eine kollagenhaltige feste Phase, eine wässrige Phase und eine Fettphase；– Mischen mindestens eines Teils der kollagenhaltigen festen Phase mit mindestens einem Teil der wässrigen Phase；– mindestens teilweises Trocknen der gemischten Phasen； und– Zerkleinern der getrockneten Phasen, um das Kollagenmaterial in Partikelform zu erhalten.The present invention relates to a method for producing a collagenous material in particulate form, comprising the steps of: extracting a collagenous and fatty animal raw material with an aqueous extraction solution； Optionally separating at least a portion of the aqueous phase from the extraction residue； Separating the extraction residue into a collagen-containing solid phase, an aqueous phase and a fatty phase； Mixing at least a portion of the collagen-containing solid phase with at least a portion of the aqueous phase； - at least partial drying of the mixed phases； and - crushing the dried phases to obtain the collagenous material in particulate form.
