Die vorliegende Erfindung offenbart ein Verfahren zum Aromatisieren von Honig. Hierbei wird ein Reaktionsgefäß, das eine Einfüllöffnung (2) und eine Auslassöffnung (3) aufweist, wobei die Auslassöffnung (3) stromabwärts der Einfüllöffnung (2) angeordnet ist, mit Extraktionsgut befüllt. Danach erfolgt das reifen Lassen der Mischung aus dem Extraktionsgut und dem Honig das zumindest so lange andauern muss bis über den Auftrieb der pflanzlichen Feststoffe eine ausreichende Trennung von Honig und Extraktionsgut statt gefunden hat. Das Reifen kann durch optionale Mischvorgänge effizienter gestaltet werden. Schließlich wird nach Abschluss der Reifezeit und Trennungsphase der Honig durch die Auslassöffnung (3) in ein Auffanggefäß (4) ausfließen gelassen. Der Vorgang kann bis zum Erschöpfen des Extraktionsguts durch Nachfüllen von Honig wiederholt werden.The present invention discloses a method for flavoring honey. A reaction vessel, which has a filling opening (2) and an outlet opening (3), the outlet opening (3) being arranged downstream of the filling opening (2), is filled with extraction material. This is followed by the ripening of the mixture of the extraction material and the honey, which must last at least as long as sufficient separation of honey and extraction material has taken place via the buoyancy of the vegetable solids. The tire can be made more efficient by optional mixing processes. Finally, after the maturation time and separation phase, the honey is let out through the outlet opening (3) into a collecting vessel (4). The process can be repeated until the extract is exhausted by refilling honey.
