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酶法酯交换生产含二十二碳六烯酸的食用油脂的方法
- 专利权人:
- 湖北友芝友生物科技有限公司
- 发明人:
- 袁谦
- 申请号：
- CN200910060722.5
- 公开号：
- CN101485364A
- 申请日:
- 2009.02.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 胡清堂
- 摘要：
- 一种酶法酯交换生产含二十二碳六烯酸的食用油脂的方法，其步骤如下：(1)将DHA油脂投入到食用油脂中，加酶；(2)密闭容器抽真空，升温，进行搅拌；(3)反应完毕，向密闭容器内充氮，过滤，得到酯交换后的食用油脂，经分子蒸馏后得到成品油或碱炼后去除游离脂肪酸，脱臭得到成品油。其优点在于：用1，3位选择性的固定化脂肪酶催化食用油脂与二十二碳六烯酸(简称DHA)油脂进行酯交换，生产富含二十二碳六烯酸(简称DHA)的高附加值的食用植物油脂，富含二十二碳六烯酸(简称DHA)的食用油脂密封在适宜包装容器中，抽真空充氮后在室温放置18至24个月，过氧化值仍保持在≤10meq/kg，其氧化稳定性显著增强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
