一种芒果酒的酿造方法
- 专利权人:
- 广西驰胜农业科技有限公司
- 发明人:
- 谢宗宜
- 申请号：
- CN201810694488.0
- 公开号：
- CN108913421A
- 申请日:
- 2018.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 韦莎
- 摘要：
- 本发明公开了一种芒果酒的酿造方法，属于酒加工技术领域。本发明包括如下步骤：S1、芒果剥皮，切肉去核，取芒果肉，切成碎末，备用；S2、取柚子皮、冬瓜皮切片，鱼腥草切段，芡实拍碎，混合均匀后再加入甘蔗汁和水，混合均匀，密封静置5‑8天，过滤，取滤液，得到初发酵液；S3、将芒果碎末加入初发酵液中，混合均匀，得到芒果混合液，在芒果混合液中接入菌种进行发酵，发酵温度保持在32‑38℃，发酵时间为2‑3天，得到发酵液；S4、在发酵液中加入酿酒酵母和冰糖后，密封发酵3‑5个月，过滤，即可得到芒果酒。本发明酿得的芒果酒具有口感好、色泽好、香味浓、质量稳定等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
