特色烟熏烤肉

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专利权人:

青岛休闲食品有限公司

发明人:

郝永明

申请号：

CN201310730883.7

公开号：

CN104738686A

申请日:

2013.12.27

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

摘要：

本发明公开了一种特色烟熏烤肉，其组分按质量份配比如下：猪腿肉50—100份，冰水20—40份，食盐1.5—3份，大豆分离蛋白1—2份，CH-1.5注射剂0.75—1.5份，腌制剂（HAM50）0.75—1.5份，白砂糖0.75—1.5份，MF005膏状猪肉香精0.125—0.25份，味精0.15—0.3份，烟熏液（SmokEzPN-9）0.075—0.15份，红曲红色素液0.025—0.05份，亚硝酸钠0.006—0.012份。原料简单易得，配比科学合理，加工工艺简单，成品包装后即可售卖，消费者买回家后开袋加热后便可食用，肉嫩味香，方便快捷。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/