一种柠檬威士忌果冻的制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨艾克尔食品科技有限公司
- 发明人:
- 赵云财
- 申请号:
- CN201410542940.3
- 公开号:
- CN104256238A
- 申请日:
- 2014.10.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明提供一种柠檬威士忌果冻的制作方法。具体如下:称取果糖10g、卡拉胶0.4g、刺槐豆胶0.3g、魔芋胶0.2g,混合均匀,加入到60mL水中,加热煮沸10min,冷却至60℃,加入柠檬汁10mL、柠檬酸0.03g、山梨酸钾0.02g,搅拌均匀,过滤,冷却至42℃,加入威士忌20mL,35℃-38℃温度下定量灌注到包装容器中,封口,80℃杀菌15min,冷却,即为柠檬威士忌果冻。其更符合喜爱追求各种刺激的年轻人的口味,并创造一种全新的、时尚的饮酒方式。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心