BUCK, Allan,GOTTEMOLLER, Tom,PRICE, Mike,ZEEVAART, Jaco,MAYBERRY, Jay,CHAMBERS, Tim
申请号：
USUS2016/026721
公开号：
WO2016/164774A1
申请日:
2016.04.08
申请国别(地区):
WO
年份:
2016
代理人:
摘要：
Processes for dispersing a flavors in confections are disclosed. Once process includes heating an oligosaccharide to a temperature sufficient to melt the oligosaccharide, thus producing a melted mass, dispersing a flavor in the melted mass, and allowing the melted mass to harden to a solid. Products produced by the processes and uses thereof are further disclosed.Linvention concerne des procédés permettant de disperser un arôme dans des confiseries. Un procédé consiste à chauffer un oligosaccharide à une température suffisante pour faire fondre loligosaccharide, ce qui permet de produire une masse fondue, de disperser un arôme dans la masse fondue et de durcir la masse fondue en une masse solide. En outre, linvention concerne des produits obtenus par les procédés et ses utilisations.
