PROBLEM TO BE SOLVED: To provide anthocyanin-containing compositions for capsules in which dispersibility in water is improved, and to provide capsule formulations.SOLUTION: The anthocyanin-containing composition for capsules of the present invention contains an anthocyanin-containing raw material and lysolecithin. For the anthocyanin-containing raw material, bilberry, blueberry, cranberry, Vaccinium vitis-idaea, lingonberry, huckleberry, raspberry, blackberry, loganberry, salmonberry, boysenberry, strawberry, mulberry, elderberry, Lonicera caerulea var. emphyllocalyx, Sambucus sieboldiana, Hibiscus, Ribes, gooseberry, Euterpe oleracea, prune, cherry, apple, mango, Perilla frutescens, colored potato, red cabbage, red radish, Vitis, purple corn, purple onion, Solanum melongena, colored rice, black soybean, black sesame, or Camellia japonica may be used as a plant raw material. Furthermore, yellow beeswax, a fish oil, a vegetable oil, or medium chain fatty acid may be compounded from the viewpoint of dispersion stability.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】水への分散性を向上させたカプセル用アントシアニン含有組成物及びカプセル剤を提供する。【解決手段】本発明のカプセル用アントシアニン含有組成物は、アントシアニン含有素材及びリゾレシチンを含有する。アントシアニン含有素材は、植物原料としてビルベリー、ブルーベリー、クランベリー、コケモモ、リンゴンベリー、ハックルベリー、ラズベリー、ブラックベリー、ローガンベリー、サーモンベリー、ボイセンベリー、イチゴ、クワ、エルダベリー、ハスカップ、ニワトコ、ハイビスカス、スグリ、クズベリー、アサイー、プルーン、サクランボ、リンゴ、マンゴー、シソ、有色イモ、赤キャベツ、赤ダイコン、ブドウ、紫トウモロコシ、紫タマネギ、ナス、有色米、黒豆、黒ゴマ、又は椿が用いられてもよい。さらに、分散安定性等の観点からミツロウ、魚油、植物油、又は中鎖脂肪酸を配合してもよい。【選択図】なし
