一种豆渣粉营养食品的制备方法
- 专利权人:
- 四川南溪徽记食品有限公司
- 发明人:
- 唐锐,钟威,唐成勤
- 申请号：
- CN201110342776.8
- 公开号：
- CN102428998B
- 申请日:
- 2011.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 陈亚石
- 摘要：
- 一种豆渣粉营养食品，其特征在于：按重量份配比计该营养食品由以下原料制成：豆渣粉15~20份，低筋面粉15~20份大豆分离蛋白5~10份，黄油20~25份，糖粉8~10份，红糖3~5份，蛋液10~15份，盐0.3~0.5份，海藻糖0.3~0.5份，泡打粉0.2~0.4份，乙基麦芽酚0.08~0.1份。本发明制得的豆渣纤维营养食品兼有饼干特有香味又有糕点入口化渣的特点。既有效提高糕点产品的纤维素含量，又有利于提高蛋白质含量，特别是能很好地满足老年人、小孩及爱吃零食又害怕发胖的女士的需要，通过搭配其他辅料丰富了口感提高了整体营养效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
