一种复合氨基酸铜大豆方便面及其制备方法
- 专利权人:
- 广东日可威富硒食品有限公司;华南理工大学
- 发明人:
- 杨凯,余以刚
- 申请号：
- CN201810472854.8
- 公开号：
- CN108634195A
- 申请日:
- 2018.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合氨基酸铜大豆方便面及其制备方法。该方便面包括如下重量份成分：大豆粉20‑30份、面粉60‑70份、谷朊粉3‑5份、复合氨基酸铜鳌合物0.01‑0.05份、瓜尔胶0.4‑0.6份、食用碱0.3‑0.4份、海藻酸钠0.2‑0.4份、食盐1‑2份、水30‑40份。本发明针对方便面缺乏微量元素，尤其是缺少微量元素铜的情况，提供了一种复合氨基酸铜大豆方便面及其制备方法，该产品赋予了产品方便面一定的铜元素，对改善由于长期食用方便面导致的缺铜表现有一定的改善或预防作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
