FIELD: food industry.SUBSTANCE: beverage is obtained with the total quantity of the extracted component(s) equal to 0.1 - 0.5 wt % where the ratio of the total content of monosaccharide(s) and disaccharide(s) to that of trisaccharide(s) is equal to 2.5 - 11 inclusive.EFFECT: obtainment of a pungent beverage with low content of saccharides and low caloric content.20 cl, 2 tbl, 12 exИзобретение относится к безалкогольному напитку со вкусом пива, способу его получения и суслу, используемому при получении напитка. Напиток получают с общим количеством экстрагированного компонента(ов) от 0,1 до 0,5 вес.%, в котором соотношение суммы содержания моносахарида(ов) и дисахарида(ов) к содержанию трисахарида(ов) составляет от 2,5 до 11 включительно. Изобретение обеспечивает получение напитка с низким содержанием сахаридов и низкой калорийностью, обладающего остротой. 3 н. и 17 з.п. ф-лы, 2 табл., 12 пр.
