The present invention is a pretreatment step； Freeze drying step； First step ginseng leaf extract manufacturing step； And ginseng leaf extract comprising the second step ginseng leaf extract manufacturing step, ginseng leaf extract prepared by the manufacturing method and the anti-inflammatory functional food composition having an anti-inflammatory effect comprising the ginseng leaf extract as an active ingredient It relates to a cosmetic composition having an effect. More specifically, the manufacturing method of the ginseng leaf extract of the present invention is a pre-treatment step of washing the ginseng leaves in running water, removing water, and then pre-treating； A freeze drying step of freeze drying the pretreated ginseng leaves； A first step of preparing ginseng leaf extract by supercritical extraction of the freeze-dried ginseng leaf with supercritical carbon dioxide as a solvent； And a second step of preparing ginseng leaf extract to obtain a ginseng leaf solvent extract by adding 50% (v / v) ethanol aqueous solution to the ginseng leaf supercritical extract.본 발명은 전처리 단계； 동결 건조 단계； 제1단계 인삼 잎 추출물 제조단계； 및 제2단계 인삼 잎 추출물 제조단계를 포함하는 인삼 잎 추출물의 제조방법, 상기 제조방법에 의해 제조된 인삼 잎 추출물 및 상기 인삼 잎 추출물을 유효성분으로 포함하는 항염 효과를 갖는 건강기능성 식품 조성물 및 항염 효과를 갖는 화장품 조성물에 관한 것이다.보다 구체적으로, 본 발명의 인삼 잎 추출물의 제조방법은 인삼 잎을 유수에서 세척하고, 물기를 제거한 후, 세절하는 전처리하는 전처리 단계； 상기 전처리된 인삼 잎을 동결 건조시키는 동결 건조 단계； 상기 동결 건조된 인삼 잎을 초임계 이산화탄소를 용매로 하여 초임계 추출하여 인삼 잎 초임계 추출물을 수득하는 제1단계 인삼 잎 추출물 제조단계； 및 상기 인삼 잎 초임계 추출물에 50%(v/v) 에탄올 수용액을 첨가하여 용매 추출하여 인삼 잎 용매 추출물을 수득하는 제2단계 인삼 잎 추출물 제조단계를 포함하는 것일 수 있다.
