HAN YOUNG SUN,ハン、ヨン スン,LEE JANG HYUN,リー、ジャン ヒュン,LEE KYU YOUNG,リー キュ ヨン,YEA MYEONG JAI,イエ、メオン ジャイ
申请号：
JP2015116542
公开号：
JP2015231370A
申请日:
2015.06.09
申请国别(地区):
JP
年份:
2015
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing a tablet containing a cocoa powder at a high tableting success rate.SOLUTION: A method for producing a tablet containing a cocoa powder includes the steps of: (i) mixing a cocoa powder, saccharides, and milk powders (ii) primarily adding 10-20 pts.wt. of fermentation ethyl alcohol to 100 pts.wt. of the mixture (iii) drying the mixture, to which the fermentation ethyl alcohol has been primarily added, at 10-60°C for 15-20 min to form granules (iv) secondarily adding 8-10 pts.wt. of the fermentation ethyl alcohol to 100 pts.wt. of the granules (v) adding a lubricant to the granules, to which the fermentation ethyl alcohol has been secondarily added, to perform tableting and (vi) drying the tablets, obtained by the tableting, at 40-60°C for 1-3 h.COPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】打錠成功率の高いココアパウダーを含むタブレットの製造方法を提供する。【解決手段】(i)ココアパウダー、糖類及び粉乳類を混合する段階と、(ii)混合物100重量部に対して10~20重量部の発酵エチルアルコールを1次添加する段階と、(iii)発酵エチルアルコールが1次添加された混合物を10~60℃の温度で15~20分間乾燥させて顆粒物を形成する段階と、(iv)顆粒物100重量部に8~10重量部の発酵エチルアルコールを2次添加する段階と、(v)発酵エチルアルコールが2次添加された顆粒物に滑沢剤を入れて打錠する段階と、(vi)打錠して得られたタブレットを40~60℃の温度で1~3時間乾燥させる段階とを含む、ココアパウダーを含有するタブレットの製造方法。【選択図】図2
