一种抹茶口味西餐酱料
- 专利权人:
- 辽宁凯理高品餐饮管理有限公司
- 发明人:
- 蒋理
- 申请号：
- CN201610902262.6
- 公开号：
- CN106509815A
- 申请日:
- 2016.10.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种抹茶口味西餐酱料，包括下述质量分数的物质组成：绿茶提取物10%、英式搅打奶油16%、美乃滋16%、色拉酱17%、水25%、白砂糖16%。制作方法为：上述原料加入容器，中火烧开后，使用小火熬制一个小时，不断搅拌；冷却至室温，冷藏保存。由于本发明所述的西餐酱料未添加任何防腐剂，因此保存温度为1~4℃，保存期为2天；或者灌装到玻璃瓶或者金属罐中，灭菌后冷藏保存，保存期为30天。本发明所述的西餐酱料料，使用了英式搅打奶油、美乃滋、色拉酱等成分，使得成品就有极高的奶香味道，口感细腻。同时添加了抹茶成分，更是提升了西餐酱料整体的风味，突出了抹茶味道，口味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
