利用海蜇胶原蛋白肽发酵制备功能饮料的方法
- 专利权人:
- 福州大学
- 发明人:
- 林娟,吴小凡,李金成
- 申请号：
- CN201710552660.4
- 公开号：
- CN107348274A
- 申请日:
- 2017.07.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用海蜇胶原蛋白肽发酵制备功能饮料的方法，其是以海蜇加工下脚料为原料，采用风味蛋白酶和胰蛋白酶复合酶解法制备海蜇胶原蛋白肽，再接种嗜酸乳杆菌进行发酵，制得富含益生菌并兼具多种生物活性的功能饮料，其可有效提高海蜇产品的附加值，实现低值海蜇的高值化利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
