一种番石榴的加工方法
- 专利权人:
- 暨南大学
- 发明人:
- 吴建中,傅亮,虞斌
- 申请号：
- CN200610032881.0
- 公开号：
- CN100401926C
- 申请日:
- 2006.01.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 陈燕娴`裘晖
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，提供了一种番石榴的加工方法，包括如下工艺步骤：番石榴经过破碎、磨浆、过滤；采用板框过滤机过滤；超滤；在超滤滤过液中加入蔗糖、甜味剂、柠檬酸、香精进行调配，调配后高温灭菌，制得番石榴果汁饮料；超滤截留液经过真空浓缩并进行喷雾干燥或冷冻干燥，得到番石榴多糖。本发明改善番石榴果汁饮料的澄清度，增加番石榴原料的综合利用率，提高番石榴果汁饮料生产企业的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
