LEE, JANG YOUNGKR,이장영,LEE, HYE GYEONGKR,이혜경,KIM, GI SEONKR,김기선,GIM, EUN JINKR,김은진,PARK, YEONG HYEONKR,박영현,KIM, SUN GYEONGKR,김순경
申请号：
KR1020150046153
公开号：
KR1020160117983A
申请日:
2015.04.01
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a fermented Platycodon grandiflorum root extract concentrate having an increased crude saponin content, and to a preparation method thereof. More particularly, the preparation method comprises: a first step of mixing Platycodon grandiflorum root and vinegar, and suspending the resultant product a second step of obtaining a Platycodon grandiflorum root extract by heating the Platycodon grandiflorum root mixed with vinegar a third step of removing acetic acid in the Platycodon grandiflorum root extract by heating the Platycodon grandiflorum root extract a fourth step of obtaining a Platycodon grandiflorum root extract concentrate by concentrating the Platycodon grandiflorum root extract free of acetic acid and a fifth step of inoculating lactobacillus to the Platycodon grandiflorum root extract concentrate, and fermenting the same.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 조사포닌 함량이 증가된 도라지추출발효 농축액 및 그 제조방법에 관한 것으로, 도라지에 식초를 혼합하고 방치하는 제1 단계 상기 식초가 혼합된 도라지를 가열하여 도라지추출액을 추출하는 제2 단계 상기 도라지추출액을 가열하여 상기 도리지추출액에 함유된 초산을 제거하는 제3 단계 상기 초산이 제거된 도라지추출액을 농축하여 도라지추출농축액을 얻는 제4 단계 및 상기 도라지추출농축액에 유산균을 접종하여 발효시키는 제5 단계를 포함한다.
