Disclosed herein is a method of cultivating sprout ginseng. The method includes a cultivation step of cultivating a raw ginseng cultivation material on a culture soil in a plant factory, and then culturing the plant factory, including a wall portion made of yellow soil to prevent the growth of ginseng sprouts and fungal contamination, as well as the saponin content. It has the effect of increasing.본 명세서에는 새싹인삼 재배 방법이 개시된다. 상기 방법은 식물공장 내 배양토에 새싹인삼 재배 원료를 정식한 후 배양하는 배양 단계를 포함하고, 상기 식물공장은 황토로 이루어진 벽체부를 포함하여 새싹인삼의 무름병이나 곰팡이 오염을 방지할 뿐만 아니라 사포닌 함량을 증가시켜 주는 효과가 있다.
