KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович,KOZHIN NIKOLAJ ALEKSEEVICH,Кожин Николай Алексеевич
申请号：
RU2011150676/10
公开号：
RU0002467598C1
申请日:
2011.12.14
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the technology of mustard production. The method envisages preparation of recipe components, sunflower flour pouring with drinking water and maintenance for swelling, the flour mixing with mustard powder, vegetable oil, apple puree, acetic acid, drinking water, sugar, salt, cloves and cinnamon.EFFECT: invention allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства горчицы. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки и ее смешивание с горчичным порошком, растительным маслом, яблочным пюре, уксусной кислотой, питьевой водой, сахаром, солью, гвоздикой и корицей. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
