The present invention relates to a non-beverage food composition. In particular the invention relates to a non-beverage food composition comprising fruit and/or vegetables, ferrous picolinate and phenolic chromophore compounds. Further aspects of the invention are the use of ferrous picolinate to fortify anon-beverage food product without colour change and a process for fortifying a non-beverage food product with iron.La présente invention concerne une composition alimentaire qui n'est pas une boisson. En particulier, l'invention concerne une composition alimentaire, qui n'est pas une boisson, comprenant des fruits et/ou des légumes, du picolinate ferreux et des composés chromophores phénoliques. D'autres aspects de l'invention concernent l'utilisation de picolinate ferreux pour renforcer un produit alimentaire qui n'est pas une boisson sans changement de couleur, et un procédé pour renforcer un produit alimentaire qui n'est pas une boisson avec du fer.
