食品保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 苏州安特实业有限公司
- 发明人:
- 包伟强
- 申请号：
- CN201710699921.5
- 公开号：
- CN107535798A
- 申请日:
- 2017.08.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种食品保鲜剂及其制备方法,食品保鲜剂按重量份数计,包括甲壳素0.5‑2份、钠盐3‑7份、柠檬酸0.2‑1.2份、抑菌剂0.1‑0.7份、生物防腐剂0.1‑0.7份、水250‑400份;制备方法包括步骤:(1)在40‑60℃的条件下,将甲壳素、钠盐和柠檬酸加入到水中,并搅拌混匀;(2)降温至20‑30℃,然后加入抑菌剂和生物防腐剂,搅拌混匀,得到食品保鲜剂。本发明的食品保鲜剂抑菌效果好,原料易得;该食品保鲜剂生产工艺简单,条件温和,易操作,成本低;食品保鲜剂安全、保鲜效果好、有效延长保质期,尤其针对蛋白类食品,如动物制品和豆制品,毛肚、豆皮等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
