一种官垌草鱼片的保鲜方法
- 专利权人:
- 浦北县龙腾食品有限公司
- 发明人:
- 高金彰,冯艳
- 申请号：
- CN201611257988.5
- 公开号：
- CN106577974A
- 申请日:
- 2016.12.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种官垌草鱼片的保鲜方法，包括先将官垌草鱼进行暂养后处理成草鱼块，然后用盐水和柠檬汁浸泡草鱼块，再用其他过氧化氢喷射草愉快进行杀菌消毒，最后用γ射线处理草鱼块后真空包装，即可完成官垌草鱼块的保鲜，本发明保鲜方法可在草鱼块内部营造一个抑菌的环境，提高草鱼块的保鲜效果；无需将草鱼切成薄片即可完成草鱼块内部的杀菌消毒，节省了保鲜的工作量，本发明方法于常温下储藏草鱼块，极大限度的保留的草鱼块的鲜味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
