一种粘粉沙丁鱼片的制作方法
- 专利权人:
- 恒茂实业集团有限公司
- 发明人:
- 毕敬淳,张鲁萍,李洁,王新,张卫
- 申请号：
- CN201310448064.3
- 公开号：
- CN103549494B
- 申请日:
- 2013.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种粘粉沙丁鱼片的制作方法，其是优选新鲜沙丁鱼为原料，将原料沙丁鱼去鳞、去头、去内脏、鱼血及杂质，将鱼体与椎骨片开，取其鱼体切制成鱼片，再将鱼片放入由食盐、大蒜精油、海带液、酱油、砂糖、姜汁、柠檬汁和水调配而成的调味液中低温浸泡入味，沥水后将其外表面裹有马铃薯淀粉，并速冻处理得到营养丰富的速冻粘粉沙丁鱼片。本发明粘粉沙丁鱼片的制作方法工艺先进，工序合理，操作性强，制作效率高，制作出的鱼片外型美观、安全卫生、品质稳定、保质期长，打开包装油炸后即可食用，味道鲜醇、甜咸适口、风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
