酸橙片的制备方法及酸橙片
- 专利权人:
- 湖南省农产品加工研究所
- 发明人:
- 付复华,单杨,朱玲风,潘兆平,张群,谢秋涛,刘伟,苏东林
- 申请号：
- CN201610121887.9
- 公开号：
- CN105685881A
- 申请日:
- 2016.03.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 赵洪`黄艺平
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域，具体公开了一种酸橙片的制备方法及酸橙片，其中制备方法包括以下步骤：将酸橙沿横径切片得到酸橙片；将酸橙片进行预冷冻；加经过预冷冻的酸橙片真空冷冻干燥至酸橙片水分低于3％、充氮包装。采用本发明的制备方法制备得到的酸橙片形色香均佳、复水性好，能较好的保护酸橙片中的Vc和柚皮苷含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
