豆瓣酱软质奶食品及其制备方法

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专利权人:

石家庄君乐宝乳业有限公司

发明人:

朱宏,王楠,刘红,郭慧,范如意,耿永然,荀一萍,李丽华,李金婵,李秀军

申请号：

CN201710640225.7

公开号：

CN107637662A

申请日:

2017.07.31

申请国别(地区):

CN

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明涉及一种豆瓣酱软质奶食品,其由以下原料成分制成:添加有副干酪乳杆菌N1115的牛乳经发酵处理后制得的凝乳颗粒;郫县豆瓣;所述郫县豆瓣与所述凝乳颗粒的重量配比为5~20:100。同时,本发明还涉及一种豆瓣酱软质奶食品的制备方法。采用本发明的奶食品可改善机体内的微生态环境、调理肠道等作用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/