一种白果仁即食罐头的制备方法
- 专利权人:
- 胡江宇
- 发明人:
- 胡江宇
- 申请号：
- CN201711071654.3
- 公开号：
- CN107692154A
- 申请日:
- 2017.11.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种白果仁即食罐头的制备方法,该方法通过除去白果肉皮得到果仁,再通过加热的方式使果仁开口,剥离仁壳,最后果仁在中药浸泡液中,特定温度下,特定真空度条件下浸泡,浸泡一定时间,中药浸泡液由黄连、绿茶、白术、川芎组成,通过一定的提取手段,得到特定的提取液,对白果仁中的毒性具有很好的解毒效果,最后迅速在低温食盐水中冷却、微波灭菌后罐装,能够保证白果仁的口味纯正,通过本方法可以得到一种风味纯正、毒性极小的白果仁,而且本发明方法简单可控,适于产业化和规模化,具有非常大的市场效应和社会效应。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
