The present invention relates to a method for producing a vegetable soft capsule containing agar, and more particularly, to a method for producing a vegetable soft capsule from agar, carrageenan, modified starch and glycerin.본 발명은 한천을 함유한 식물성 연질 캡슐을 제조하는 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 한천과 카라기난, 변성전분, 글리세린으로 식물성 연질 캡슐을 제조하는 기술이다.