PURPOSE: A producing method of a functional additive using chamaecyparis obtuse, and food containing the functional additive are provided to offer the functionalities of terpene and phytoncide to users. CONSTITUTION: A producing method of a functional additive using chamaecyparis obtuse comprises the following steps: collecting chamaecyparis obtuse leaves from branches of the chamaecyparis obtuse, and washing the leaves； mixing 20-50vol% of washed chamaecyparis obtuse leaves with 50-80vol% of water, and inserting the mixture into an oil extracting compressor for extracting chamaecyparis obtuse oil for 3-9 hours at 105-150 deg C； concentrating a residual chamaecyparis obtuse oil residual solution； freezing and aging the concentrated chamaecyparis obtuse oil residual solution for 10 days； and mixing the aged chamaecyparis obtuse oil residual solution with the chamaecyparis obtuse oil. 본 발명은 편백 기능성 첨가물 제조방법 및 이에 의한 첨가물을 포함하는 식품에 관한 것으로, (1) 편백나무 가지를 채취하여 편백 잎을 취하는 단계； (2) 상기 수득된 편백 잎을 세척하는 단계； (3) 상기 세척된 20~50% 부피비의 편백잎과 50~80% 부피비의 물을 혼합한 다음 정유 추출 압력기에 투입하여 3 ~ 9시간 동안 105 내지 150℃에서 편백정유를 추출하는 단계； (4) 상기 편백정유를 추출하고 남은 편백정유 부산액을 취하여 농축하는 단계； (5) 상기 농축된 편백정유 부산액을 7 ~ 30일 동안 냉동 숙성시키는 단계； 및 (6) 상기 단계 (3)에서 수득된 편백정유와 상기 단계 (5)에서 냉동 숙성된 편백정유 부산액을 소정 중량비로 혼합하는 단계를 포함한다.
