The present invention relates to a manufacturing method of a Chamaecyparis obtuse cookie, and specifically, to a manufacturing method of a Chamaecyparis obtuse cookie which manufactures the cookie using Chamaecyparis obtuse, oatmeal, pumpkin seed, and rye. According to the present invention, the manufacturing method comprises the following steps: manufacturing batter of the Chamaecyparis obtuse, the oatmeal, the pumpkin seed, and the rye； manufacturing cookie batter using flour, egg, and sugar as main ingredients； mixing the batter of the Chamaecyparis obtuse, the oatmeal, the pumpkin seed, and the rye with the cookie batter； and shaping the mixed batter and baking the same. According to the present invention, the manufacturing method comprises the following steps: manufacturing fruits preserved in honey of the Chamaecyparis obtuse, the oatmeal, the pumpkin seed, and the rye； manufacturing the cookie batter using flour, egg, and sugar as main ingredients； mixing the batter of the Chamaecyparis obtuse, the oatmeal, the pumpkin seed, and the rye with the cookie batter； and shaping the mixed batter and baking the same. According to the present invention, the manufacturing method supplements moisture and a nutrient component lacking in the cookie, and maintains a flavor as well as reducing a cookie&prime；s unique greasy taste.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 편백 쿠키의 제조 방법에 관한 것으로, 구체적으로는 편백, 오트밀, 호박씨 및 호밀을 이용하여 제조하는 편백 쿠키의 제조 방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 편백 쿠키의 제조 방법은 편백, 오트밀, 호박씨 및 호밀의 반죽을 제조하는 단계； 밀가루, 계란 및 설탕을 주재료로 하여 쿠키반죽을 제조하는 단계； 편백, 오트밀, 호박씨 및 호밀의 반죽을 쿠키반죽에 혼합하는 단계； 및 상기 혼합한 반죽을 성형한 후 굽는 단계；를 포함하고 있다.본 발명에 따른 편백 쿠키의 제조 방법은 편백, 오트밀, 호박씨 및 호밀의 정과를 제조하는 단계； 밀가루, 계란 및 설탕을 주재료로 하여 쿠키반죽을 제조하는 단계； 편백, 오트밀, 호박씨 및 호밀의 정과를 쿠키반죽에 혼합하는 단계； 및 상기 혼합한 반죽을 성형한 후 굽는 단계；를 포함하고 있다.본 발명에 따른 편백 쿠키의 제조 방법은 쿠키에 부족한 수분 및 영양 성분을 보충하는 효과 및 쿠키 특유의 느끼한 맛을 감소시킴과 동시에 향미를 유지하는 효과를 보유하고 있다.
