具有味道改进特性的有机化合物
- 专利权人:
- 奇华顿股份有限公司
- 发明人:
- A·德克莱克,C·温克尔
- 申请号：
- CN201380080021.2
- 公开号：
- 申请日:
- 2013.02.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本公开涉及香味改进和用于改进香味的式(I)的化合物或其可食用盐,其中R1选自C6‑C20烷基和C9‑C25烯基,且i)R3和R4是氢,且R2是蛋白氨基酸残基;ii)R2和R3是甲基,且R4是氢;或R4是氢,且R2和R3与它们所连接的碳原子一起形成环丙基;iii)R2是氢,且R3和R4一起为‑CH2‑CH2‑CH2‑。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
