一种低糖紫薯果脯的加工方法
- 专利权人:
- 安徽工程大学
- 发明人:
- 王顺民,郭玉宝,章润,阳丽红,张子艳
- 申请号：
- CN201510741912.9
- 公开号：
- CN105410303A
- 申请日:
- 2015.11.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低糖紫薯果脯的加工方法，包括以下步骤：(1)、选料与清洗、切块；(2)、护色硬化；(3)、渗糖促进液处理；(4)、微波渗糖；(5)、干燥。与现有技术相比，本发明加工工艺简单，耗时少，制得的紫薯果脯营养丰富，有保健作用，而且，食用方便，口感好，产品附加值高，安全卫生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
