一种超临界CO₂流体辅助荔枝烈酒增香的方法

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专利权人:

惠州学院;广东祯州集团有限公司

发明人:

张斌,薛子光,吴军,张天义,王春宁

申请号：

CN201410749880.2

公开号：

CN104531433A

申请日:

2014.12.10

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

刘广生

摘要：

本发明公开了一种超临界CO₂流体辅助荔枝烈酒增香的方法，该方法是将荔枝全汁发酵得到的荔枝干酒经脉冲电场处理、紫外线照射杀菌后进行超临界CO₂流体萃取，获得萃取物为萃取物，将萃取物分离出来迅速降温、恒温密闭保存，然后将萃余液经过超声波处理、蒸馏，取中间酒精度60%-75%（v/v）的馏分为荔枝烈酒基酒；再将萃取物添加到荔枝烈酒基酒中共同陈酿获得。本发明所获得的荔枝烈酒，荔枝果香浓郁，富含酯类物质及氨基酸，口感清爽滑润，杂醇油含量低，多饮不上头。本发明工艺简单，成本低。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/