竹叶茶的制作工艺
- 专利权人:
- 王跃进
- 发明人:
- 王跃进
- 申请号：
- CN201310541806.7
- 公开号：
- CN104621292A
- 申请日:
- 2013.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种竹叶茶的制作工艺，其特征是：选用当年新竹叶，进行整理后，将叶切成1cm长的叶片，与竹黄、竹茹粉碎成粗粉，用蜂蜜进行搅拌，再置入通用设备蒸器中，加入纯净水，用通用设备蒸气法，蒸40min至熟透，置入发酵罐中，酿造72h，获综合发酵液备用；另取鲜竹叶片，用蒸气法蒸5min，再将其蒸好后的竹叶入炒锅中进行炒制，炒至叶片自然卷曲，有清香味溢出即出锅；最后用综合发酵液和炒制成的竹叶茶进行充分搅拌干燥后，取出，冷却，整理，即成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
