一种白叶茶的制作工艺
- 专利权人:
- 荔波县佳茗农业科技开发有限公司
- 发明人:
- 姚智理
- 申请号：
- CN201710187295.1
- 公开号：
- CN106962509A
- 申请日:
- 2017.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张玺
- 摘要：
- 本发明公开了一种白叶茶的制作工艺，该工艺经采摘→摊青→杀青→酶处理→第二次杀青→烘焙工序制作而成，该工艺在采摘时对茶叶原料要求很低，一芽一叶、一芽二叶和一芽三叶可混采，在降低了采摘成本的同时，也最大化地提高了白茶下树率；并且经过酶处理，使得茶叶中的营养成分转化出来，经过该工艺制作的白叶经酶处理后，提升了茶叶细胞破坏率，提高了制备出来的白茶多酚，并且可溶性糖、茶黄素等品质因子增加，使得茶叶口感更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
