The purpose of the present invention is to improve the flavor of a beverage by selectively removing cyclic organic compounds which adversely affect the flavor of the beverage. This method for improving the favor of a beverage includes bringing the beverage into contact with a cellulose derivative so that cyclic organic compounds in the beverage are adsorbed to the cellulose derivative.L'objectif de la présente invention est d'améliorer la saveur d'une boisson par élimination sélective de composés organiques cycliques qui ont un effet indésirable sur la saveur de la boisson. Ce procédé d'amélioration de la saveur d'une boisson comprend la mise en contact de la boisson avec un dérivé de cellulose de sorte que les composés organiques cycliques dans la boisson soient adsorbés sur le dérivé de cellulose.本発明は、飲料の香味に悪影響を及ぼす環式有機化合物を選択的に除去し、飲料の香味を改善することを目的とする。 飲料とセルロース誘導体を接触させ、該飲料中の環式有機化合物を該セルロース誘導体に吸着させることを含む、飲料の香味改善方法。
