黄精挂面的制备方法
- 专利权人:
- 云南景业农业科技开发有限公司
- 发明人:
- 孟永明,张跃华
- 申请号：
- CN201810898669.5
- 公开号：
- CN109007593A
- 申请日:
- 2018.08.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 邹成娇
- 摘要：
- 本发明涉及一种黄精挂面的制备方法，包括步骤：将定量称取的面粉、匀浆后的组份和水加入和面锅内，均匀搅拌；采用和面机进行和面；将和面之后的面团依次进行熟化、复合、连续压延、切条、上架、剪齐、烘干、下架、切断，得到黄精挂面。本发明借助黄精、茯苓、枸杞、薏仁、绿豆等原材料，根据“中药配伍原则”进行产品配方开发，并通过不断优化工艺参数得到最优的制备方法，制备得到的“营养、健康、保健”黄精高端养生型挂面，将现代食品、生物、营养学等现代科技知识与我国传统饮食文化有机结合，具有鲜明的特色，对市场、企业具有高度的适应性，具有广阔的发展前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
