一种橘皮桃胶果冻及其制备方法
- 专利权人:
- 蚌埠学院
- 发明人:
- 王改玲
- 申请号：
- CN201910583898.2
- 公开号：
- CN110403163A
- 申请日:
- 2019.01.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种橘皮桃胶果冻及其制备方法:每100g果冻需要以下配比原料:桃胶+卡拉胶2.25~3.75g、复合甜味剂5~13g、柠檬酸0.06~0.14g、橘皮0.25~1.25g、水补足余量;其中,桃胶和卡拉胶的质量比为(0.50~1.5):1;所述复合甜味剂由金钱柳提取物、芭蕉花提取物、甘露醇、竹芋甜素按2:1.5:1:0.02的质量比混合而成。本发明保健果冻成品晶莹透亮,呈淡黄色,橘皮香气较浓郁,有淡淡的桃胶香气,口感软滑细腻,甜度适中,营养丰富,对高血压、吐血症、咳嗽、胃痛胃炎具有一定的预防和治疗功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
