Provided is a technique for increasing persistence of sweetness and flavor in a food composition such as chewing gum products. A food composition containing a polysaccharide thickener such as glucomannan and tamarind seed gum.L'invention concerne une technique pour accroître la persistance de goût sucré et de saveur dans une composition d'aliment, telle que des produits de gomme à mâcher. Une composition d'aliment contient un épaississant de polysaccharide, tel que du glucomannane et de la gomme de graine de tamarinier.チューインガム製品等の食用組成物における、甘味および香味の持続性を高める技術の提供。タマリンドシードガムおよびグルコマンナンなどの増粘多糖類を含有する食用組成物。
