应用皂化工艺生产水溶性辣椒精的方法

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专利权人:

武城县英潮经贸有限公司

发明人:

谈振永,岳琳琳,刘涛,王春红,任蕾,李敏

申请号：

CN201210333983.1

公开号：

CN102871090A

申请日:

2012.09.11

申请国别(地区):

CN

年份:

2013

代理人:

摘要：

本发明公开了一种应用皂化工艺生产水溶性辣椒精的方法，属于辣椒深加工领域，先测定辣椒精的皂化值，然后按照辣椒精10%—30%的比例添加饱和氢氧化钾溶液搅拌均匀后静置24小时，皂化完成的辣椒精，按照所需要的辣椒素含量，添加含有1%—4%食用甘油的水稀释定性。本发明工艺科学、成本低廉、性能稳定，适合辣椒产业中推广应用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/