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MANUFACTURE METHOD OF DAMSELFISH KIMCHI
专利权人:
LTD.;INFINITE AGRICULTURAL COOPERATIVE CO.;영농조합법인 무궁무진;INFINITE AGRICULTURAL COOPERATIVE CO., LTD.
发明人:
HYUN, DAE IL,현대일,HYUN, DAE ILKR
申请号:
KR1020140054117
公开号:
KR1020150127900A
申请日:
2014.05.07
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要:
The present invention relates to a method for manufacturing kimchi seasoning and kimchi, and is a technology which proposes the applicability of various farm and marine products in Jeju. More specifically, since a damselfish is a health food which contains high calcium, protein and minerals, the effects thereof are increased when combined with kimchi. The Korean Wave, the world′s largest trend, recently sheds new light on kimchi as one of the best Korean foods; and kimchi is also being touted as one of the world population′s top 10 health food, and has been registered in UNESCO as ′kimchi-making′. Therefore, the value of kimchi is recognized in the world market not only as a food culture but also as a representative living culture of Korea with the significance of cooperation and harmony, along with being recognized as a health food. The trend in which kimchi has become popular and diversified is regarded as the Korean Wave. Therefore, kimchi containing damselfish, which is nature-friendly, has an intrinsic value as a high-functional health food.본 발명은 김치양념 및 김치 제조방법에 있어 제주 농, 수산물의 다양한 재료의 활용의 가능성을 제시한 기술중 하나로써, 특히 자리돔은 고칼슘 단백질 무기질을 함량하고 있는 건강식품으로서 김치와의 결합시 그 효과가 증대된다 세계최대 트렌드인 한류는 최근 한국음식의 정점에서의 김치를 재조명하는 상황이며, 이는전 세계인의 10대 건강식품으로서 그 진가를 발휘하며, ‘김장’이라는 유네스코 등재까지 됨으로서 세계시장에서의 김치는 식문화뿐 아닌 화합과 조화를 뜻하는 대한민국의 대표 생활문화로서 가치를 인정받고 건강식품으로서의 가치를 인정 받고 있다. 김치의 대중화, 다양화의 트랜드는 대한민국의 한류로 인식되고 있다. 따라서, 자연친화적인 자리돔김치는은 고기능성 건강식품으로서 그 가치가 있다
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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