BRINGE NEAL A.,Бриндж Нил А.,ORTH ROBERTS J.,Орт Роберт Дж.
申请号：
UA200701339
公开号：
UA97941C2
申请日:
2005.07.08
申请国别(地区):
UA
年份:
2012
代理人:
摘要：
The invention relates to composition of soybean pulp, which comprises lipoxygenases 1, 2 and 3, which comprises more than 10 % of linoleic acid from the general content of fatty acids and less than 20 µg/g of general 2,4-decadienal, plus hexanal, plus hexanol per gram after oxidation in mild aqueous conditions and has improved organoleptic properties. The invention also relates to methods for obtaining soy compositions with improved organoleptic properties and obtaining plants which produce soybeans with slight smell.Изобретение относится к композиции из мякоти соевых бобов, которая содержит липоксигеназы 1, 2 и 3, которая содержит больше 10 % линолевой кислоты от общего содержания жирных кислот и менее 20 мкг/г общего 2, 4-декадиеналя, плюс гексаналя, плюс гексанола на грамм после окисления в мягких водных условиях и имеет улучшенные органолептические свойства. Изобретение также относится к методам получения соевых композиций с улучшенными органолептическими свойствами и получению растений, которые продуцируют соевые бобы со слабым запахом.Винахід належить до композиції з мякоті соєвих бобів, яка містить ліпоксигенази 1, 2 і 3, яка містить більше 10 % лінолевої кислоти від загального вмісту жирних кислот і менше 20 мкг/г загального 2,4-декадієналю, плюс гексаналю, плюс гексанолу на грам після окислення в мяких водних умовах та має поліпшені органолептичні властивості. Винахід також належить до способів одержання соєвих композицій з поліпшеними органолептичними властивостями і одержання рослин, які продукують соєві боби зі слабким запахом.
