风味卤汁鱼肉食品及其制备方法
- 专利权人:
- 武汉冠利达必是食品有限公司
- 发明人:
- 刘海元,江凤林,何彩华
- 申请号：
- CN200910061691.5
- 公开号：
- CN101536792A
- 申请日:
- 2009.04.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 马 辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味卤汁鱼肉食品及其制备方法。它是将经过清洗和沥干水的块状鱼或肉100份，加入食盐1份、料酒6份调拌均匀腌制30分钟，然后捞出风干2小时，将风干后的鱼或肉油炸10-12分钟，加入卤汁配料100份浸泡5-10分钟制备而成。它具有风味独特、营养丰富、安全性高，食用方便的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
