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一种在无标准样时非发酵杨梅加工品是否掺假的检测方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 张慜,方忠祥
- 申请号：
- CN200510039035.7
- 公开号：
- CN1700014A
- 申请日:
- 2005.04.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 时旭丹
- 摘要：
- 一种在无标准样时非发酵杨梅加工品是否掺假的检测方法，属于食品质量检测技术领域。本发明针对没有标准样品矢车菊色素－3－葡萄糖苷的情况，联合化学分析方法(差异pH法)与高效液相色谱－光电二极管阵列－质谱方法(HPLC－DAD－MS)和气相色谱法(GC)对非发酵杨梅加工品中的花色苷进行定性和定量分析：差异pH法定量分析测定加工品中花色苷含量，以确定是否含有除杨梅以外的无色物质；HPLC－DAD－MS和GC用于定性分析以确定是否含有除杨梅以外的有色物质。只有两者都与未掺假的杨梅产品一致才为真，否则有掺假。本发明采用了常规化学分析方法与高效液相色谱－质谱方法和气相色谱法联合的新技术，具有检查程序相对较少，时间短、结果准确的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
