以甾醇皂甙和植物甾醇酯的键合物为原料的食用油脂产品
- 专利权人:
- 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
- 发明人:
- 傅红,罗淑玲,郑丽婷
- 申请号：
- CN201310721582.8
- 公开号：
- CN103651992B
- 申请日:
- 2013.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 韦东
- 摘要：
- 本发明公开了一种以甾醇皂甙和植物甾醇酯的键合物为原料的食用油脂产品，在食用油脂基料中通过添加甾醇皂甙和植物甾醇酯的键合物来制备食用油脂产品。本发明降低了产品饱和脂肪的含量，有效解决了食用油脂依靠反式脂肪和饱和脂肪等固体脂肪提供晶体结构的技术问题，提高了食用油脂产品的健康价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
