Obshchestvo s ogranichennoj otvetstvennostyu "Nauchno-proizvodstvennaya kompaniya "Milamed"
发明人:
Neschislyaev Valerij Aleksandrovich,Несчисляев Валерий Александрович,Mokin Pavel Aleksandrovich,Мокин Павел Александрович,Kulakov Aleksej Viktorovich,Кулаков Алексей Викторович
申请号：
RU2015109193
公开号：
RU0002628879C2
申请日:
2015.03.16
申请国别(地区):
RU
年份:
2017
代理人:
摘要：
FIELD: biotechnology.SUBSTANCE: method for production of a biologically active additive, including vegetable raw processing by culture of bacteria of Lactobacillus genus, wherein inoculum is prepared by form a slurry of lactobacilli strains of Lactobacillus plantarum 8P-A3 and/or Lactobacillus fermentum 90T-C4 containing cell sat least 1×108 CFU/ml, inoculum and plant materials (substrate) are mixed in a volume ratio of 1:1 to 1:1.5, mixture incubation is carried out for 15-24 hours at 36-38°C to pH 3.5-5.2, inactivation of cell fermentation mass with simultaneous drying of the fermented substrate is carried out at a temperature of 100°C and atmospheric pressure during 1.5-2.0 hours followed by subsequent product drying to a residual moisture of 10-15% at temperature 55-70° biologically active additive.EFFECT: biomass increase by increasing the number of lactic acid bacteria per unit volume of the target product with specified properties, allows for increasing the adsorption surface of microorganisms carrier.6 cl, 9 tbl, 3 exИзобретение относится к способу получения биологически активной добавки. Способ получения биологически активной добавки, включающий обработку растительного сырья культурой бактерий рода Lactobacillus, при этом инокулят готовят получением взвеси лактобактерий штаммов Lactobacillus plantarum 8Р-А3 и/или Lactobacillus fermentum 90Т-С4 с содержанием клеток не менее 1×108 КОЕ/мл, смешивание инокулята и растительного сырья (субстрат) проводят в объемном соотношении от 1:1 до 1:1,5, инкубирование смеси проводят в течение 15-24 ч при температуре 36-38°С до рН 3,5-5,2, инактивацию ферментирующей массы клеток с одновременным высушиванием ферментированного субстрата проводят при температуре 100°С и атмосферном давлении в течение 1,5-2,0 ч с последующим досушиванием продукта до остаточной влажности 10-15% при температуре 55-70°С. Биологически активная добавка. Вышеописанный способ позволяет увеличить биомассу за счет увеличения количества лактобактерий на
