一种米粉面包的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市合川区合双科技有限公司
- 发明人:
- 宋德贵
- 申请号：
- CN200910103765.7
- 公开号：
- CN101878795A
- 申请日:
- 2009.05.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 一种米粉面包的制作方法，属面包制作领域，它能有效的避免采用面粉制作的面包，不能够为一些患有消化道过敏症的特殊病人提供低蛋白的食品的缺点。一种米粉面包的制作方法，首先将米粉100公斤、酵母4公斤、蔗糖8公斤、蜂蜜1公斤、羧甲基纤维素3公斤混合在一起，搅拌均匀，加入精制植物油6公斤，然后搅拌均匀，在温度30℃、相对湿度85％的条件下进行发酵3个小时，然后将发酵好的面团搓成长条，揪成100克一个的小剂，揉成圆形面包，放在烤盘里发酵10分钟，然后放入烤炉中，微火烤15～20分钟，然后从炉中取出来即可。主要用于制作面包。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
