您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

一种桃味酸奶及其制备方法
专利权人:
青海生福农牧科技集团有限公司
发明人:
马禄
申请号:
CN201910922355.9
公开号:
CN110521775A
申请日:
2019.27.09
申请国别(地区):
CN
年份:
2019
代理人:
摘要:
本发明提供了一种桃味酸奶,原料包括鲜牛奶、桃花果酱、白砂糖、桃花香精、甜味剂、菌种、稳定剂和脱脂奶粉。通过合理控制各原料的添加比例,制备的酸奶组织细腻均匀,无乳清析出,脂肪、蛋白质的含量达到2.5/(g/100g)和2.3/(g/100g)以上,酸度达到70°T以上,从污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量和乳酸菌数等方面,均满足GB19302的要求,达到了国内较高水平。另外本发明还提供了上述酸奶的制备方法,该制备方法简单,通过合理控制各步骤中的条件参数,在不破坏牛奶营养成分的同时,得到了高品质的桃味酸奶。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充