The present invention relates to instant beverage products. In particular, the present invention relates to a protein system derived from controlled agglomerates of milk proteins, which imparts significant sensory attributes and improved physical stability of beverage products, especially when containing low fat and / or low sugar. Methods of making such beverages and products obtainable from the process are also part of the present invention.본 발명은 즉석 음료 제품에 관한 것이다. 특히, 본 발명은, 특히 저지방 및/또는 저당을 함유하는 경우에, 음료 제품의 두드러진 감각적 속성 및 개선된 물리적 안정성을 부여하는 우유 단백질의 제어된 응집물에 의해 유도된 단백질 시스템에 관한 것이다. 본 방법으로부터 획득가능한 그러한 음료 및 제품을 제조하는 방법이 또한 본 발명의 일부이다.
