一种利用凹土提高蓝莓花青素稳定性的方法
- 专利权人:
- 淮阴工学院
- 发明人:
- 袁君,熊清平,徐婷婷,陈星,李丁香,陈静,许莹,景怡,张强华
- 申请号：
- CN201710707433.4
- 公开号：
- CN107519162A
- 申请日:
- 2017.08.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用凹土提高蓝莓花青素稳定性的方法,高速打浆促进凹土分散,增大凹土的比表面积,再利用湿法研磨实现花青素与凹土的充分结合,得到蓝莓花青素‑凹土混合物。本发明操作简单,成本低,且最大程度保护花青素不受破坏,提高了蓝莓花青素的稳定性和抗氧化活性,具有较好的应用价值和广阔的开发前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
